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    • 2012.09.10 Monday
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    試作品 #004
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      忙しいと言いながらも、やっぱり作っちゃうんだよね〜
      もちろんプロジェクトと称して(笑)

      今回はこちら。

      はい、オムレツではありません(爆)
      お母さんが昔っから作ってるタルトなんだけど、名前がないからな〜
      勝手に付けちゃおうか★(笑)


      プリンタタン・チョコレート風味


      うわっ、めっちゃありそう!!(笑)
      なんとも適当な名前からも分かるように、中身はプリン生地になってます。
      と言っても本当プリンな訳じゃないんだけど。
      今回は桃缶を使いましたが、洋ナシでも作れまーす(^o^)/

      材料も少なくて簡単なんだけど、またもや時間の問題が(泣)
      50分・・・うーん、作る人の手際の良さによるな(´△`;)
      これは保留かな?

      初めて作ったのにも関わらず、お父さんの上司さんに食べさせちゃったヾ(´∀`)ノ
      私ってある意味度胸ある!?(笑)

      えー、では、またまたレシピを載せちゃおう思います。
      写真も載せてますので、興味のある方が続きからどうぞ♪

      JUGEMテーマ:手作りお菓子

      タルトということで、ベースは前回紹介しましたチーズケーキと同じです。
      なので、作り方を端折らせて頂きました(笑)

      では、早速!

      ▼注意▼
      母のレシピをアレンジしたものなので
      無断転載や自作発言のないようお願い致しますm(_)m


      ◎材料◎タルト型(多分直径18〜20cm)
      ・タルト生地
      ビスケット(マリーorリッツ) >>80g
      バター >>50g
      板チョコ(ビター) >>10g

      ・プリン生地
      全卵 >>3個
      生クリーム >>200cc
      黄桃(缶詰) >>3個(半分の)

      ・シロップ
      ラム酒 >>小さじ1/2程度(お好みで)
      ブラウンシュガー又はグラニュー糖 >>20g
      お湯 >>100cc



      1) タルト生地を作る。参照>>ブルーベリーチョコチーズケーキの(2)〜(4)

      *タルト生地を冷やしてる間に中身を作る*

      2) 沸騰したお湯100ccにブラウンシュガーとラム酒を入れてよく混ぜ
         一肌ぐらいになるまで冷ます。(冷蔵庫に入れると早いかも)


      3) シロップを冷ましている間に黄桃を薄切りにする。
      4) シロップを一肌程度まで冷ましたら
         ボールに卵→シロップ→生クリームの順で入れよく混ぜる。


      5) 冷やしておいたタルト生地に切った黄桃を並べる。


      6) (5)に(4)を静かに流し入れ、180度に温めておいたオーブンで50分程度焼く。
      7) 粗熱をとって冷蔵庫でよく冷やして完成★


      チョコレートは10g程度しか入れてませんが、ビターを使うと存在感が凄いので
      プリン生地が甘くなくても大丈夫かと。
      ラム酒は個人的に好きで入れたので、基本はお好みで。
      バニラエッセンスとかを代わりに入れても美味しいかもしれません(^^)v
      それからシロップですが、もちろんブラウンシュガーじゃなくても平気です。
      ただ、個人的にブラウンシュガーの方がコクがあると思っているので使ってみました〜
      シロップを作るのが面倒な方は、缶詰の汁を使っても◎

      前回のチーズケーキよりも格段に簡単なので、是非!!


      ここまで読んで下さった方、ありがとうございました!

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